UNSERE GESCHICHTE
Willkommen bei Grattini, wo jedes Gericht eine Geschichte erzählt, die tief in den reichen kulinarischen Traditionen Italiens verwurzelt ist. Unser Name Grattini hat in der Welt der italienischen Küche eine besondere Bedeutung und ist von einer geschätzten Praxis inspiriert, die über Generationen weitergegeben wurde.
In den malerischen Dörfern Italiens, wo Einfallsreichtum eine Lebensart war, pflegten italienische Nonnas eine altehrwürdige Tradition, nie etwas zu verschwenden. In ihren Küchen wurden Nudelteigreste sorgfältig aufbewahrt, gesammelt und in etwas wirklich Besonderes verwandelt – die Grattini-Pasta. Wörtlich übersetzt „geriebene Pasta“ entstand die Grattini-Pasta aus dem Einfallsreichtum und der Kreativität dieser italienischen Matriarchinnen. Mit einer Vierkantreibe formten sie die Nudelteigreste in kleine Stücke, die an Pastina-Pasta erinnerten. Diese winzigen, schmackhaften Häppchen wurden zu einer beliebten Ergänzung für Suppen, Eintöpfe und Salate und verliehen jedem Gericht Textur und Tiefe.
Bei Grattini zollen wir dieser bescheidenen und doch genialen Tradition Tribut, indem wir den Geist der Grattini-Pasta in unsere Speisekarte integrieren. Von unseren handgemachten Pastas bis hin zu unseren herzhaften Suppen und wohltuenden Eintöpfen verkörpert jedes Gericht bei Grattini die Essenz der italienischen Hausmannskost – einfach, rustikal und voller Geschmack.
Besuchen Sie uns im Grattini und erleben Sie den Zauber Italiens, wo jede Mahlzeit eine Feier der Tradition, des Einfallsreichtums und der zeitlosen Verbindung zwischen Essen und Familie ist. Buon appetito!
